Fermentierte Waldlimonade - herb-fruchtiger Genuß aus Nadeln und Knospen
Bereits im Vorjahr habe ich für meine Kräuterspaziergänge mit fermentierten Limonaden experimentiert, die meinen Teilnehmerinnen gut geschmeckt haben. Daher gibt es hier ein Rezept für eine herb-fruchtige Waldlimonade für dich! Statt Tannennadeln kannst du auch Fichtennadeln oder fein gehackte Kiefernadeln probieren und wenn du keine Schwarzpappelknospen finden kannst, probiere das Rezept gerne ohne sie.
Erlenpfeffer - Köstliches Gewürz aus Erlenkätzchen
Die Schwarzerle (Alnus glutinosa) ist ein heimischer Laubbaum, der sich besonders häufig an feuchten Stellen oder an Bächen, Flüssen oder Teichen findet. Da ihr frisch geschnittenenes Holz sich rötlich verfärbt, wird sie mancherorts auch Roterle genannt, was botanisch allerdings nicht korrekt ist. Du kannst sie ganz leicht an den typischen Zäpfchen erkennen, die den ganzen Winter über auf dem Baum bleiben. Aus den Kätzchen kannst du ganz leicht köstlichen Erlenpfeffer herstellen!
Erlentinte selbst gemacht
Jetzt im Winter kann man sie gut sehen - die Zapfen der Schwarzerlen. Aus ihnen kannst du eine wunderschöne, braun-goldene Tinte herstellen, die etwas ganz Besonderes ist!
Die geheimnisvolle Welt der Pilze des Waldes
Pilze als eigenständige Organismen Pilze gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren, sondern sind eine eigene Domäne des Lebens. Früher wurden sie den Pflanzen zugeordnet - heute wissen wir, dass sie sogar dem Tierreich näher sind als der Pflanzenwelt.
"Abenteuer Wald" in Übersbach
10 Kinder verbrachten am 11.Juli 2025 einen Vormittag beim "Abenteuer Wald" im Rahmen des Fürstenfelder Ferienpasses. Als frischgebackene Waldpädagogin wurde ich tatkräftig von Susi Schneider und Bina von binaspictures hinter der Kamera unterstützt. Danke dafür!
Von lautlosen Pirschen, Zapfenweitwurf und Bauen eines echten Adlerhorstes war alles dabei und hat den Kindern sichtlich Spaß gemacht, wie die nachfolgenden Fotos zeigen.