Kräuterspaziergang am Gründonnerstag
Am 6. April 2023, passend zum Gründonnerstag durfte ich bei ausgezeichnetem Wetter eine Gruppe von über 35 Personen bei einem Kräuterspaziergang durch Großwilfersdorf führen. So eine "Völkerwanderung" habe ich noch nie bei einem Kräuterspaziergang erlebt! Gerne möchte ich ein paar Impressionen davon hier teilen.
Wohlriechende Lieblingsblume von Kaiserin Sisi - Das Veilchen
Am Wiener Hof war es üblich, das erste Veichen zu begrüßen und auch Kaiserin Sisi war dem herrlichen Veilchenduft verfallen. Trotz ihrer rigiden Essensbeschränkungen gönnte sie sich gerne köstliches Veilcheneis.
Das wohlriechende Veilchen (lateinisch Viola odorata) wächst häufig an Hecken, Zäunen oder am schattigen Waldrand. An seinem einzigartigen, herrlichen Duft ist es sofort zu erkennen - es gibt nämlich unzählige bei uns heimische Veilchenarten, denen dieser typische Wohlgeruch fehlt.
Tausendschönes Gänseblümchen
Das Gänseblümchen, lateinisch "bellis perennis", auch Tausendschön genannt, ist eine unauffällige Pflanze, die ursprünglich aus dem mediterranen Raum stammt und aufgrund seiner geringen Standortansprüche nahezu überall vorkommt. Oft beachten wir es gar nicht, aber es ist klein, aber oho! Ein echter Allrounder, ob in der Hausapotheke, deiner Kosmetik oder in der Küche.
Duftende Weihrauchsalbe herstellen
Wasserdampfdestillation von ätherischen Ölen und Hydrolaten
Die ersten Destillen wurden vermutlich von den Griechen in der Antike gebaut. Auch die alten Römer übernahmen diese Möglichkeit, Duftstoffe herzustellen. Die Araber verbesserten die Methode der Wasserdampfdestillation und stellten bereits sehr reine ätherische Öle und Hydrolate her.
Bei der Wasserdampfdestillation entstehen ätherische Öle: das sind die leicht flüchtigen Stoffe aus den Öldrüsen der Pflanzen wie zum Beispiel Terpene, Alkohole, Ester, Ketone, Phenole etc. Hydrolate, auch Pflanzenwässer genannt, sind ein Nebenprodukt der Wasserdampfdestillation. Sie enthalten die flüchtigen, wasserlöslichen Pflanzeninhaltsstoffe sowie ätherische Öle in Spuren. Die Hydrolate wirken ähnlich wie die entsprechenden ätherischen Öle, nur milder.
Aber wie funktioniert die Wasserdampfdestillation eigentlich und wofür kann ich die entstehenden Hydrolate eigentlich verwenden? Wenn du dich das schon immer gefragt hast, lies weiter! Bei der Destillation von Lindenblütenhydrolat habe ich nämlich fotografisch die einzelnen Arbeitsschritte mitdokumentiert...