Kursnachlese: Fermentieren leicht gemacht
Abrakadabrar... Kochen ist wie zaubern können! Am Mittwoch, dem 16. November 2022 nahmen 18 eifrige TeilnehmerInnen an einem Fermentationsworkshop der Frauenbewegung Übersbach unter meiner Leitung teil. Seht euch an, was wir alles gezaubert haben...
Fruchtleder - gesunde Alternative zu Gummibärchen
Heute möchte ich dir eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten wie Gummibärchen und Co. vorstellen, die du ganz leicht selber machen kannst.
Kürbis - Kolumbus vielseitiges Mitbringsel in Küche und Kosmetik
Der Kürbis ist das größte Mitglied in der Familie der Gurken- und Melonengewächse - der sogenannten Cucurbitaceae. Es gibt über 250 verschiedene Kürbisarten, die nicht nur auf deinem Teller eine gute Figur machen, sondern auch deine Haut verwöhnen. Hast du Lust auf bunte Rezepte für Küche und Kosmetik mit der größten Beerenfrucht der Welt?
Wilde Wurzeln in der Küche
Jetzt, bevor die Natur im Frühling so richtig loslegt, ist sozusagen die letzte Gelegenheit, den Pflanzen an ihre Wurzeln zu gehen. Also ran ans Schäufelchen und ab nach draussen - an die Wurzel, fertig, los!Was blubbert denn da? Fermentierte Lebensmittel - Trend oder Omazeugs?
Meine Oma hat mir oft von der "Winterkost" ihrer Kindheit erzählt: Sauerkraut mit Erdäpfeln, Erdäpfel mit Sauerkraut, sonntags vielleicht mal Schweinsbraten oder Gselchtes mit Sauerkraut... Was früher aus Mangel von frischem Gemüse in der kalten Jahreszeit fast überall auf der Welt praktiziert wurde, ist heute ganz plötzlich wieder Trend geworden - das Fermentieren!